搓麻花的手法步骤如下：1.准备材料：面粉、白糖、食用碱水、植物油等。
搓麻花的手法步骤如下：
1. 准备材料：面粉、白糖、食用碱水、植物油等。
2. 将面粉倒入大碗中，逐渐加入适量的水，搅拌揉合成光滑的面团。
3. 将面团醒发10-15分钟，让面筋松弛。
4. 将面团切割成适量大小的小块，拿起一块面团搓成细长的条形。
5. 将两端的面条交叉捏合在一起，形成一个麻花状。
6. 将捏合的部分用指腹轻轻按压固定，避免在炸制过程中解开。
7. 将搓好的麻花放入炸锅中，倒入适量的植物油，用中小火炸制。
8. 炸至麻花金黄香脆，取出沥油，撒上一层白糖即可。
搓麻花的方法可以根据个人喜好和习惯进行变化，如在面团中加入芝麻、葱花、鸡蛋液等作为调料，或者将炸好的麻花涂抹蜂蜜、巧克力酱等增加口感。