炸出的丸子发酸有几种可能的原因：1.发酵不足：丸子在发酵时需要酵母菌产生乳酸，乳酸可以使面团变得松软，并赋予丸子酸味。建议您在制作丸子时，注意以上几个方面的问题，并且使用新鲜的食材和优质的材料，以确保丸子口感和味道的正常。
炸出的丸子发酸有几种可能的原因：
1. 发酵不足：丸子在发酵时需要酵母菌产生乳酸，乳酸可以使面团变得松软，并赋予丸子酸味。如果发酵时间不足或使用的酵母菌质量不好，可能会导致丸子发酸。
2. 面粉质量问题：使用低质量的面粉（例如已经发霉或已过期）可能会导致丸子发酸。
3. 油的问题：使用过一段时间的油，或者油的质量不好（例如已经变质），也可能会导致炸出的丸子发酸。
4. 处理食材的问题：如果丸子中的食材（例如肉类）在加工或保存过程中发酸，会影响整个丸子的口味。
建议您在制作丸子时，注意以上几个方面的问题，并且使用新鲜的食材和优质的材料，以确保丸子口感和味道的正常。如果问题仍然存在，可能需要进一步检查其他可能的原因。