做肉时加入啤酒可以产生以下一些功效：1.软化肉质：啤酒中的酒精和酸性成分可以帮助分解肉质中的蛋白质，使肉质更加嫩滑。需要注意的是，啤酒的添加量要适量，过量的啤酒可能会导致肉质过于软烂或变得过于湿润。建议根据具体菜谱和个人口味来决定添加量。
做肉时加入啤酒可以产生以下一些功效：
1. 软化肉质：啤酒中的酒精和酸性成分可以帮助分解肉质中的蛋白质，使肉质更加嫩滑。
2. 提升风味：啤酒中的麦芽和酵母营养物质，以及香气成分，可以为肉提供丰富的口感和淡淡的麦香味。
3. 去腥味：啤酒中的酒精和酸度可以中和肉中的腥味，使肉更加清爽。
4. 帮助入味：啤酒可以作为一种液体调料，可以与其他调料和香料共同渗透入肉内部，增加肉的美味度。
需要注意的是，啤酒的添加量要适量，过量的啤酒可能会导致肉质过于软烂或变得过于湿润。建议根据具体菜谱和个人口味来决定添加量。