这是因为双黄蛋的卵黄膜较单黄蛋薄且柔软。需要注意的是，上述方法只能初步判断是否为双黄蛋，最可靠的方法是将蛋破壳后观察蛋黄个数。
辨别双黄蛋的方法主要是通过观察蛋壳、蛋黄和煮熟后的蛋白的情况，以下是一些常见辨别双黄蛋的方法：
1. 观察蛋壳：一般来说，双黄蛋的蛋壳通常会比单黄蛋的蛋壳更厚，质量更重。
2. 观察蛋黄：两个蛋黄会充分填满蛋壳，使蛋胚发育不完全，蛋黄颜色会比较鲜亮。
3. 煮熟后观察蛋白：当将双黄蛋煮熟后，两个蛋黄在蛋白中间会有连接的薄薄的蛋清膜。这是因为双黄蛋的卵黄膜较单黄蛋薄且柔软。
4. 破壳观察：通过破开蛋壳来观察蛋内部的情况，如果看到两个完整的蛋黄，则可以确定是双黄蛋。
需要注意的是，上述方法只能初步判断是否为双黄蛋，最可靠的方法是将蛋破壳后观察蛋黄个数。