银制品具有一定的抗菌作用，这是因为银离子具有较强的杀菌能力。银制品中的银离子可以释放出来，与细菌的蛋白质结合，影响其代谢过程，破坏其细胞膜结构，从而杀死细菌。当食物与银器接触时，银离子会渗透到食物中，抑制细菌的繁殖，从而延长食物的保鲜期。然而，具体情况要考虑毒物种类、浓度以及银制品的性质等因素，不能一概而论。
银制品具有一定的抗菌作用，这是因为银离子具有较强的杀菌能力。银制品中的银离子可以释放出来，与细菌的蛋白质结合，影响其代谢过程，破坏其细胞膜结构，从而杀死细菌。
在古代，人们通常会用银器来装饰和盛放食物。当食物与银器接触时，银离子会渗透到食物中，抑制细菌的繁殖，从而延长食物的保鲜期。
所以，银制品能够测毒或验毒的说法，可能是因为银制品与含有毒物质的物品接触后，银离子具有一定杀菌作用，如果银制品能够抑制细菌的生长，可能会减少毒物质的毒性或延缓其作用。然而，具体情况要考虑毒物种类、浓度以及银制品的性质等因素，不能一概而论。