将面包糠倒入一个浅盘中。可以多次批次进行煎炸。可以根据个人口味适量增加或减少调味料的使用量。
茄盒是一道非常经典且美味的家常菜，下面是一种制作茄盒的方法：
材料：
- 2个中等大小的茄子
- 适量的面粉
- 适量的鸡蛋
- 适量的面包糠
- 适量的食用油
调味料：
- 适量的盐
- 适量的胡椒粉
- 适量的五香粉
- 适量的鸡精
步骤：
1. 将茄子洗净，去掉两端，然后将茄子切成约1.5厘米厚的片。
2. 将茄子片在盐水中浸泡片刻，使其去除苦味。然后将浸泡好的茄子片沥干水分。
3. 取两个碗，一个里面放入适量的面粉，另一个里面打入一个鸡蛋并搅拌均匀。将面包糠倒入一个浅盘中。
4. 将茄子片分别在面粉、鸡蛋液和面包糠中裹上一层，确保每个茄子片都均匀裹上面糊和面包糠。
5. 锅中加入适量的食用油，烧热后将裹好面糊的茄子片放入锅中煎炸，直到两面金黄色即可。可以多次批次进行煎炸。
6. 煎炸好的茄子片捞出沥油并放在油纸上，撒上适量的盐、胡椒粉、五香粉和鸡精即可。
温馨提示：茄盒的外皮要炸得酥脆，所以需适度多用些油进行煎炸。可以根据个人口味适量增加或减少调味料的使用量。另外，煎炸好的茄盒可以搭配蒜蓉蘸料或者辣椒酱一起食用，更加美味。