材料：1.糯米200克2.金瓜300克3.红枣100克4.莲子50克5.桂圆干50克6.柚子皮1小块7.冰糖50克8.清水适量做法：1.将糯米洗净，浸泡2-3小时，然后蒸熟备用。
材料：
1. 糯米 200克
2. 金瓜 300克
3. 红枣 100克
4. 莲子 50克
5. 桂圆干 50克
6. 柚子皮 1小块
7. 冰糖 50克
8. 清水 适量
做法：
1. 将糯米洗净，浸泡2-3小时，然后蒸熟备用。
2. 金瓜去皮，切块，放入热水中煮熟后捣成泥状。
3. 将红枣、莲子、桂圆干洗净，放入开水中焯水，然后捞出备用。
4. 取一个大锅，将柚子皮切成细丝，放入锅中炒香。
5. 加入煮熟的金瓜泥，翻炒均匀。
6. 加入冰糖，加入适量的清水，煮开。
7. 加入泡发好的红枣、莲子、桂圆干，继续煮煮约15分钟，使所有的材料糖汁浸入。
8. 将蒸熟的糯米和煮熟的杂果一起混合，搅拌均匀。
9. 将混合物放入模具中，用手整理平整。
10. 蒸锅加热，将模具放入蒸锅中，用中火蒸约30分钟或至糯米熟透。
11. 关火，取出模具，待稍微冷却后，倒扣在盘子上，蛋糕即可切片享用。
提示：
1. 可以根据个人喜好，添加其他杂果，如葡萄干、枸杞等。
2. 糯米要事先浸泡，这样口感更好。
3. 在蒸的时候，可以在锅底铺上一层湿纱布，这样糯米饭更加保湿，口感更好。
4. 最好选择口感软糯的金瓜来制作八宝饭。