种植的朝天椒一般在果实完全成熟时进行收获，此时果实呈红色或紫红色，外表光滑，颜色饱满，辣味浓郁。一般来说，朝天椒的收获季节为夏季和秋季，一般在7月至10月间收获最佳。但具体的收获时间还需根据地区的气候条件而定，例如在南方气候较热的地区，可以提前收获。
种植的朝天椒一般在果实完全成熟时进行收获，此时果实呈红色或紫红色，外表光滑，颜色饱满，辣味浓郁。一般来说，朝天椒的收获季节为夏季和秋季，一般在7月至10月间收获最佳。但具体的收获时间还需根据地区的气候条件而定，例如在南方气候较热的地区，可以提前收获。