芝麻酱是一种营养丰富的调味品，富含蛋白质、脂肪、纤维以及多种维生素和矿物质。无论是炒芝麻还是生食，都可以获得芝麻的营养。选择何种方式取决于个人口味和习惯。如果喜欢芝麻的香脆口感，可以选择炒芝麻；如果更注重芝麻的原汁原味和营养成分，可以选择生食或芝麻酱。
芝麻是一种富含营养的食物，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质。
以下是一些增加芝麻的营养价值的方法：
1. 炒芝麻：炒芝麻使其更具香气和脆度，并能提高芝麻含有的抗氧化物质的含量。将芝麻均匀地铺在锅底炒熟，直到表面呈金黄色，并散发出香味。但需要注意的是，炒芝麻时要掌握好时间和火候，以免炒焦。
2. 生食：芝麻可以直接生吃，不需经过炒制。生食芝麻能保留更多的营养成分，尤其是其中的不饱和脂肪酸。可以将生芝麻撒在热食、面包、沙拉、酸奶等食物上，增加口感和营养。
3. 芝麻酱：将芝麻磨成芝麻酱，可以方便地添加到各种菜肴中。芝麻酱是一种营养丰富的调味品，富含蛋白质、脂肪、纤维以及多种维生素和矿物质。
无论是炒芝麻还是生食，都可以获得芝麻的营养。选择何种方式取决于个人口味和习惯。如果喜欢芝麻的香脆口感，可以选择炒芝麻；如果更注重芝麻的原汁原味和营养成分，可以选择生食或芝麻酱。