桃胶本身是一种特殊的胶质，具有较强的吸水性，所以在炖煮过程中会自然释放出水分。同时，牛奶也是一种含水量较高的液体。因此，如果将牛奶与桃胶一起炖煮，不需要额外添加水，桃胶可以自身吸收牛奶中的水分，形成糊状，增加口感。 牛奶炖桃胶一般是不需要加水的。桃胶本身是一种特殊的胶质，具有较强的吸水性，所以在炖煮过程中会自然释放出水分。同时，牛奶也是一种含水量较高的液体。因此，如果将牛奶与桃胶一起炖煮，不需要额外添加水，桃胶可以自身吸收牛奶中的水分，形成糊状，增加口感。
