白醋肉片是一道以猪肉为主料，加入白醋和其他调料烹饪而成的传统中华菜品。这道白醋肉片酸甜可口，肉质鲜嫩，是一道美味的传统菜肴，可以搭配米饭或面食食用。
白醋肉片是一道以猪肉为主料，加入白醋和其他调料烹饪而成的传统中华菜品。下面是醋白肉的一种正宗做法：
所需材料：
- 猪里脊肉：250克
- 白醋：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 食用盐：适量
- 糖：适量
- 酱油：适量
步骤：
1. 预处理猪肉：将猪里脊肉切成薄片，将薄片在案板上轻轻拍松。
2. 准备调料：将生姜切成细末，大葱切成段。
3. 腌渍猪肉：用料酒、盐、少量生姜末将猪肉腌制一段时间（15-30分钟）。
4. 水煮猪肉片：将腌制好的猪肉片放入沸水中焯水约1分钟，然后捞出沥干备用。
5. 准备炒锅：在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入剩余的生姜末和大葱段，炒香。
6. 倒入猪肉：将焯水后的猪肉加入炒锅中翻炒均匀。
7. 加入调味料：先加入适量酱油和糖，再加入适量的白醋，根据个人口味调整。
8. 烹饪：保持中小火继续翻炒，直到猪肉变色变熟，并均匀地吸收了调料的味道。
9. 出锅：最后，将炒制好的白醋肉片装盘即可。
这道白醋肉片酸甜可口，肉质鲜嫩，是一道美味的传统菜肴，可以搭配米饭或面食食用。