制作枣干的方法和窍门如下：方法：1.准备新鲜的枣子，选取无虫、无病害的枣子。制作好的枣干可以作为零食直接食用，也可以用于烹饪和烘焙中。
制作枣干的方法和窍门如下：
方法：
1. 准备新鲜的枣子，选取无虫、无病害的枣子。
2. 将枣子洗净，去掉枣梗，用水浸泡30分钟至1小时，使枣子膨胀。
3. 捞出浸泡的枣子，用纱布或纸巾包裹住，吸干多余的水分。
4. 将枣子平铺在通风透气的晾盘或竹篓上，保持一定的间距，避免粘连在一起。
5. 放置在室外或通风的阴凉处，避免太阳直射，保持24小时或更长时间晾干。
窍门：
1. 在枣子浸泡前，用开水烫一下枣子，有助于软化皮肉，便于晾干。
2. 晾干的枣子可以用手轻轻按压，如果没有水分渗出，表示已经干燥。
3. 在枣子晾干后，可以在烤箱中低温烘烤一段时间，增强口感和保存时间。
制作好的枣干可以作为零食直接食用，也可以用于烹饪和烘焙中。