苹果X可以使用以下方法来截取滚动长图：1.打开需要截取滚动长图的应用或网页，并找到要截取的内容。
苹果X可以使用以下方法来截取滚动长图：
1. 打开需要截取滚动长图的应用或网页，并找到要截取的内容。
2. 按住手机的电源键（位于设备右侧）和音量上键（位于设备左侧）同时按下。
3. 快速同时释放这两个键，手机会进行屏幕截图。
4. 在屏幕的左下角会出现截图预览的小图标，点击该图标以进入截图编辑界面。
5. 在截图编辑界面的左下角点击“全页”选项，系统会自动捕捉并拼接长图。
6. 点击右上角的“完成”按钮保存截图。
至于截取滚动长图视频，苹果X的系统默认并不支持直接截取滚动的视频，你可以尝试使用第三方的截屏录制应用来实现该功能，比如AZ Screen Recorder或DU Recorder等应用。