焯水可以去除香椿的苦味，使其更加柔嫩可口。这种方法适合保存较长时间使用的香椿，虽然冷冻会稍微影响香椿的口感，但是仍然可以保持一定的风味。无论使用哪种方法保存香椿，都需要确保其干燥和密封，以防止细菌滋生和变质。另外，为了保持香椿的口感和风味，建议在使用时尽量避免过多处理，尽量留在烹饪的最后加入。
香椿是一种常见的食材，通常在烹饪前需要焯水处理。焯水可以去除香椿的苦味，使其更加柔嫩可口。所以说，香椿不焯水是可以食用的，但可能会有一些苦味。
对于保存香椿，以下是一些常见的方法：
1. 冰箱冷藏：将香椿切成段或者剁碎，放入密封袋或容器中，放入冰箱冷藏保存。这种方法适合保存短时间内使用的香椿，可以保持其新鲜度和口感。
2. 晒干保存：将香椿洗净晾干，挂在通风的地方晒干，待完全干燥后放入干燥的容器中保存。这种方法适合保存较长时间使用的香椿，干燥后的香椿可以保持较长时间，并且可以泡水食用。
3. 冷冻保存：将香椿洗净晾干，切成段或剁碎，放入密封袋或冰盒中，放入冰箱冷冻保存。这种方法适合保存较长时间使用的香椿，虽然冷冻会稍微影响香椿的口感，但是仍然可以保持一定的风味。
无论使用哪种方法保存香椿，都需要确保其干燥和密封，以防止细菌滋生和变质。另外，为了保持香椿的口感和风味，建议在使用时尽量避免过多处理，尽量留在烹饪的最后加入。