苹果XS公开版是指没有任何运营商绑定的手机，可以支持全球范围内的所有运营商网络。而双网通版是指手机可以同时支持两个SIM卡插槽，可以同时使用两个不同的手机号码。这对于需要在两个不同的电话号码之间切换或者同时使用两个号码的用户来说非常方便。
苹果XS公开版是指没有任何运营商绑定的手机，可以支持全球范围内的所有运营商网络。而双网通版是指手机可以同时支持两个SIM卡插槽，可以同时使用两个不同的手机号码。
因此，iPhone XS双网通版是指该手机不仅支持全球范围内的所有运营商网络，还可以使用两个不同的手机号码。这对于需要在两个不同的电话号码之间切换或者同时使用两个号码的用户来说非常方便。