要让香菇炒得好吃又简单，可以尝试以下方法：1.准备材料：香菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、料酒、食用油。如果想要增加口感和层次感，还可以加入一些蔬菜或者其他蘑菇一起炒。
要让香菇炒得好吃又简单，可以尝试以下方法：
1. 准备材料：香菇、葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、料酒、食用油。
2. 将香菇切片或者切块备用。
3. 热锅加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入香菇翻炒，炒至香菇变软后加入少许料酒炒匀。
5. 加入适量的盐、糖和生抽继续炒煮，使调味料均匀渗入香菇。
6. 煮至香菇变软，出锅即可。
如果想要增加口感和层次感，还可以加入一些蔬菜或者其他蘑菇一起炒。