它的独特之处在于用手抓饭吃，因此得名为“抓饭”。这些新疆美食的亮点在于丰富的口味和独特的烹饪技巧，深受人们喜爱。
新疆美食以多样化和独特的风味闻名于世，下面是一些新疆的亮点美食：
1. 羊肉串：新疆是羊肉产区，羊肉串是其代表性的美食之一。它以用新鲜的羊肉片串在竹签上，配以特制的香料烧烤而成。
2. 抓饭：抓饭是一道传统的新疆主食，以大米与炖肉、胡萝卜、葡萄干等配料拌炒而成。它的独特之处在于用手抓饭吃，因此得名为“抓饭”。
3. 馕（nǎng）：馕是新疆最重要的面食之一，它是一种饼状的面食，口感酥脆，并具有一种独特的香味。常见的馕有圆馕、胡克馕等。
4. 羊肉馅饺子：新疆的饺子以其独特的馅料为特点，常见的有羊肉馅饺子。其馅料以羊肉为主要配料，再搭配上洋葱、大葱等，在煮熟之后，饺子外皮筋道，内馅鲜美。
5. 拉条子：拉条子是一道经典的新疆面食，也是新疆人民的主食之一。它的制作过程相当独特，将面团拉成细长的面条后，搭配上热汤或者肉汤，口感鲜美。
6. 羊腿：新疆的羊腿以其大块肉和独特的烹饪方式而闻名。经过慢慢炖煮，羊腿肉鲜嫩多汁，口感极佳。
这些新疆美食的亮点在于丰富的口味和独特的烹饪技巧，深受人们喜爱。无论是辛辣的调料，还是独特的制作方法，都给人们带来了全新的味觉体验。