豌豆长芽子后是可以食用的。当豌豆发芽时，其营养价值会有所改变，富含维生素C、纤维素、蛋白质和微量元素等营养物质。豌豆芽味道清脆，口感爽口，常被用作凉拌、炒菜、火锅等料理的配料。不过，豌豆芽在发芽过程中也容易滋生细菌，因此在食用时要注意清洗和煮熟，以确保安全。
豌豆长芽子后是可以食用的。当豌豆发芽时，其营养价值会有所改变，富含维生素C、纤维素、蛋白质和微量元素等营养物质。豌豆芽味道清脆，口感爽口，常被用作凉拌、炒菜、火锅等料理的配料。不过，豌豆芽在发芽过程中也容易滋生细菌，因此在食用时要注意清洗和煮熟，以确保安全。