请按照以下步骤进行操作：1.把米洗净，泡水30分钟。这个步骤可以帮助米饭更加饱满，并且有助于减少砂锅煮饭时粘底的可能性。首先，先用中小火煮沸，煮沸后立即转小火轻炖。搅拌米饭会导致搅动砂锅底部的米饭粘附物，增加糊底的可能性。但实际时间可能会因不同砂锅或炉子的加热效果而有所差异，可以根据个人经验调整煮饭时间。-选择质量好的砂锅，加热均匀，避免有明显的局部高温区域。
要做出不糊的砂锅米饭，有一些技巧可以遵循。请按照以下步骤进行操作：
1. 把米洗净，泡水30分钟。这个步骤可以帮助米饭更加饱满，并且有助于减少砂锅煮饭时粘底的可能性。
2. 把泡好的米放入砂锅中，加入冷水，水的量要稍微多一点，一般为米的两倍左右。多些水可以帮助砂锅均匀地传热，减少砂锅底部的温度不均匀而导致糊底的问题。
3. 火力控制很重要。首先，先用中小火煮沸，煮沸后立即转小火轻炖。小火慢慢煮米饭可以保持砂锅的温度均匀，降低糊底的风险。
4. 在整个煮饭过程中，不要搅拌或揭开砂锅盖。搅拌米饭会导致搅动砂锅底部的米饭粘附物，增加糊底的可能性。揭开砂锅盖会导致砂锅内的蒸汽流失，加大煮饭时间，也容易产生糊底。
5. 观察煮饭的时间。一般来说，小火煮沸后大约需要15-20分钟就可以将米饭煮熟。但实际时间可能会因不同砂锅或炉子的加热效果而有所差异，可以根据个人经验调整煮饭时间。
6. 煮熟后可以略微焖一会儿，然后关火，让米饭在砂锅中继续保温一段时间。这样可以让米饭更香、更糯。
注意事项：
- 在煮饭过程中，不要过度加热，以免米饭粘底或糊底。
- 选择质量好的砂锅，加热均匀，避免有明显的局部高温区域。
- 根据个人口味，可以适量添加盐或者其他调料。
这些是一些常用的方法，希望能帮到你。