对于动物骨头清汤，大约需要煮沸1-1.5个小时，对于鱼高汤，大约需要煮沸30分钟。
咖喱鱼头汤的做法如下：
材料：
- 鱼头：1个
- 洋葱：1个
- 姜蒜：适量
- 咖喱粉：2汤匙
- 动物骨头清汤或鱼高汤：适量
- 植物油：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 青葱：适量（装饰用）
步骤：
1. 将鱼头清洗干净，切成两半。
2. 在热锅中加入植物油，加入洋葱和姜蒜炒香。
3. 加入咖喱粉，炒香释放出咖喱的香气。
4. 加入鱼头，用铲子轻轻煎炸鱼头两面，直到表面金黄。
5. 加入足够的清汤，覆盖鱼头。对于动物骨头清汤，大约需要煮沸1-1.5个小时，对于鱼高汤，大约需要煮沸30分钟。
6. 将汤汁转为中小火煮沸，然后加盖，继续煮沸20-30分钟。这样可以让咖喱的味道更加融入鱼头汤中。
7. 调味，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。
8. 最后，将汤倒入碗中，撒上切碎的青葱作为装饰，即可享用。
备注：
- 可以根据个人口味，适量加入其他蔬菜，如豆腐、胡萝卜等。
- 如果喜欢辣味，也可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。