家常炸菜的种类繁多，常见的有：1.炸鸡块：将鸡肉切成块状，裹上面粉或面包糠后油炸，可选择加入各种调味料。
家常炸菜的种类繁多，常见的有：
1. 炸鸡块：将鸡肉切成块状，裹上面粉或面包糠后油炸，可选择加入各种调味料。
2. 炸花生米：将花生米洗净晾干后油炸，香脆可口。
3. 炸春卷：将蔬菜、肉类等食材切丝或切末后包入薄饼中，油炸至金黄色。
4. 炸虾：将虾仁裹上面粉或面包糠后油炸，口感鲜嫩。
5. 炸豆腐：将豆腐切成块或块后，裹上面粉或面包糠后油炸。
6. 炸茄盒：将茄子切片或切丝，裹上面粉或面包糠后油炸，可加入鲜肉、蔬菜等作为馅料。
7. 炸黄瓜盒：将黄瓜切片或切丝，裹上面粉或面包糠后油炸，可加入鲜肉、蔬菜等作为馅料。
8. 炸鱼：将鱼肉裹上面粉或面包糠后油炸，外酥里嫩。
9. 炸薯条：将土豆切成条状，裹上面粉或面包糠后油炸，口感酥脆。
10. 炸洋葱圈：将洋葱切成圆环状，裹上面粉或面包糠后油炸，味道浓郁。
以上仅为常见的家常炸菜，实际上还有很多其他种类的炸菜品。