使用细砂糖而不是颗粒较粗的砂糖，可以使糖环更酥脆。糖浆的水分含量对于糖环的酥脆度至关重要。油具有防止糖团结成块并增强脆度的作用。将糖浆加热到适当的温度，一般在150-160摄氏度之间，可以使糖环更加酥脆。请注意，制作糖环时需要注意安全，糖浆非常热，不慎触碰可能会导致灼伤。
要使糖环酥脆，可以尝试以下方法：
1. 砂糖：砂糖是制作糖环的主要材料。使用细砂糖而不是颗粒较粗的砂糖，可以使糖环更酥脆。
2. 水：在糖中加入适量的水，以便使糖溶解并形成糖浆。糖浆的水分含量对于糖环的酥脆度至关重要。
3. 食用油：在糖浆中添加一些食用油可以增加糖环的酥脆度。油具有防止糖团结成块并增强脆度的作用。
4. 柠檬汁或醋：向糖浆中加入少量柠檬汁或醋，可以有助于防止糖浆结晶而变得粗糙。
5. 温度控制：糖浆的温度在制作糖环时非常重要。将糖浆加热到适当的温度，一般在150-160摄氏度之间，可以使糖环更加酥脆。
请注意，制作糖环时需要注意安全，糖浆非常热，不慎触碰可能会导致灼伤。在制作糖环时要小心操作。