炒莲蓉馅可以使用糯米粉或面粉，具体可以根据个人喜好来选择。根据个人口味，还可以加入适量的黄油、花生等其他食材来调味，使莲蓉馅更加丰富和美味。
炒莲蓉馅可以使用糯米粉或面粉，具体可以根据个人喜好来选择。以下是制作莲蓉馅料的步骤：
材料：
- 300克莲子
- 100克白糖
- 适量清水
步骤：
1. 将莲子洗净，放入锅中加清水煮熟。
2. 莲子煮熟后捞出，剥去外壳，取出莲子心部分。
3. 将莲子心放入搅拌机中搅拌成莲蓉状。
4. 取一个炒锅，加入适量的清水和白糖，煮至白糖完全融化。
5. 将莲蓉倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，直到莲蓉变得比较干燥。
6. 炒熟的莲蓉馅留凉后，可以用来制作各种蛋糕、月饼等甜品。
根据个人口味，还可以加入适量的黄油、花生等其他食材来调味，使莲蓉馅更加丰富和美味。