这样制作出来的扁肉馅可以根据个人口味的不同进行调整，例如可以加入蒜末、香菇丁等食材增加口感和营养。另外，如果希望扁肉馅有更好的粘性和弹性，可以加入适量的荸荠浆或者淀粉进行调制。
扁肉馅是一种常见的食材，可以用来制作包子、饺子、馄饨等传统中式美食。下面是一种常见的扁肉馅调制方法和用料：
所需材料：
- 猪肉剁碎肉馅500克
- 葱2-3根
- 姜一小块
- 料酒一勺
- 生抽一勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 准备好猪肉剁碎肉馅，切碎葱和姜。
2. 将切碎的葱姜加入到肉馅中，加入料酒和生抽。
3. 搅拌均匀后，加入适量盐、白胡椒粉和鸡精，继续搅拌均匀，使调料充分融入肉馅中。
4. 在搅拌过程中可以适量加入一些食用油，使肉馅更加润滑。
这样制作出来的扁肉馅可以根据个人口味的不同进行调整，例如可以加入蒜末、香菇丁等食材增加口感和营养。另外，如果希望扁肉馅有更好的粘性和弹性，可以加入适量的荸荠浆或者淀粉进行调制。