红色。根据查询中国农业局官网显示，成熟的高粱是红色的。高粱成熟时，由发白逐渐变红。高粱是一种禾本科一年生草本植物，具有喜温喜光与耐高温的特性。在阳光的照射下，高粱的颜色会不断改变，由绿色逐渐变成红色。当高粱穗上的高粱粒都变成红色且颗粒饱满时，就说明高粱已经成熟了。因此，所有成熟的高粱都是红色的。高粱的颜色还有白色、黄色和棕色等，按照使用效果上分，高粱分为糯高粱和粳高粱两种，籽粒颜色也有差别。
红色。根据查询中国农业局官网显示，成熟的高粱是红色的。高粱成熟时，由发白逐渐变红。高粱是一种禾本科一年生草本植物，具有喜温喜光与耐高温的特性。在阳光的照射下，高粱的颜色会不断改变，由绿色逐渐变成红色。当高粱穗上的高粱粒都变成红色且颗粒饱满时，就说明高粱已经成熟了。因此，所有成熟的高粱都是红色的。高粱的颜色还有白色、黄色和棕色等，按照使用效果上分，高粱分为糯高粱和粳高粱两种，籽粒颜色也有差别。