黄萝卜和胡萝卜的区别主要有以下几点：1.外观：黄萝卜的外皮呈黄色，皮下有稍微绿色，通常比胡萝卜略大一些；而胡萝卜的外皮呈橙色，颜色鲜艳，通常比黄萝卜稍小。新疆黄萝卜的外皮颜色呈浅黄色，形状略粗短；而新疆胡萝卜的外皮颜色依然是橙色，形状也是细长。除此之外，新疆黄萝卜和胡萝卜的口感和味道上并没有明显的区别。
黄萝卜和胡萝卜的区别主要有以下几点：
1. 外观：黄萝卜的外皮呈黄色，皮下有稍微绿色，通常比胡萝卜略大一些；而胡萝卜的外皮呈橙色，颜色鲜艳，通常比黄萝卜稍小。
2. 形状：黄萝卜的形状一般较为粗短，略呈圆锥形；而胡萝卜则较为细长，呈锥形。
3. 口感：黄萝卜的质地相对较为致密，口感较硬，有一定的嚼劲；而胡萝卜则相对较脆嫩，口感较为柔软。
4. 味道：黄萝卜的味道相对来说较为淡一些，味道稍微甜；而胡萝卜则味道较为浓郁，有一定的甜味。
需要注意的是，新疆黄萝卜和胡萝卜的区别相对较小，主要表现在外皮颜色和形状上。新疆黄萝卜的外皮颜色呈浅黄色，形状略粗短；而新疆胡萝卜的外皮颜色依然是橙色，形状也是细长。除此之外，新疆黄萝卜和胡萝卜的口感和味道上并没有明显的区别。