冷水可以帮助蛋壳与蛋白分离，降低破裂的风险。
要煮鸡蛋不会破裂，可以尝试以下步骤：
1. 首先，将鸡蛋从冰箱中取出，让它们适应室温，这样可以减少温度差，降低破裂的风险。
2. 在锅中放入足够的水，水要能够完全覆盖鸡蛋。
3. 将鸡蛋轻轻放入锅中，确保它们不会互相撞击。
4. 轻轻地搅拌水，这样能使鸡蛋的热量更均匀地分布，减少破裂的可能。
5. 将锅放在炉子上，调至中小火，慢慢加热至水开始沸腾。
6. 一旦水开始沸腾，立即将火关小一点，继续保持水的温度在轻轻沸腾状态，而不是猛烈沸腾。
7. 根据你想要的蛋黄熟的程度，煮蛋的时间可以根据喜好来确定。大约：
- 软水煮蛋：煮3-4分钟
- 半熟水煮蛋：煮5-6分钟
- 硬水煮蛋：煮8-9分钟
8. 煮熟后，将锅从热源上取下，轻轻将鸡蛋捞出放入冷水中，冷却一段时间。冷水可以帮助蛋壳与蛋白分离，降低破裂的风险。
9. 当鸡蛋完全冷却后，你可以轻轻敲碎蛋壳，剥开鸡蛋享用。
总结：加热温度要逐渐升高，避免突然的温度变化，并控制好火候和时间，最后使用冷水冷却可以增加煮蛋成功的机会。