在烹调过程中要注意避免过度加工，保持猴头菇的营养成分尽量不被破坏。此外，猴头菇的口感比较嚼劲，适合与其他食材一起搭配烹调。猴头菇在市场上的销售比较普遍，可以在菜市场、超市、农贸市场等地购买到新鲜的猴头菇。
猴头菇是一种富含营养的食用菌，它具有以下功效与作用：
1. 提高免疫力：猴头菇含有丰富的多糖类、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，可以增强人体免疫力，提高机体抗病能力。
2. 抗肿瘤作用：猴头菇中的多糖类物质具有抗肿瘤活性，能够抑制癌细胞的生长、分裂和扩散，对防治肿瘤有一定的作用。
3. 保护肝脏：猴头菇中的活性物质可以促进肝细胞再生，有助于肝脏的保护和修复，减轻肝脏损伤。
4. 降血压、降血糖：猴头菇中含有一种被称为"猴头菇多糖"的活性成分，具有降低血压、降血糖的作用，对预防和控制高血压、糖尿病等慢性疾病有一定帮助。
5. 通便润肠：猴头菇中的纤维素可以促进胃肠蠕动，增加粪便体积，帮助消化道蠕动顺畅，起到通便润肠的效果。
猴头菇的食用方法比较多样化，可以炖汤、炒菜、炖鸡、炖鱼等。在烹调过程中要注意避免过度加工，保持猴头菇的营养成分尽量不被破坏。此外，猴头菇的口感比较嚼劲，适合与其他食材一起搭配烹调。
猴头菇在市场上的销售比较普遍，可以在菜市场、超市、农贸市场等地购买到新鲜的猴头菇。此外，也可以选择在线购买，如通过电商平台、食品专卖网站等渠道进行购买。