家常酸菜粉就做好了，可以根据个人口味增加或减少配菜的种类和数量。
家常酸菜粉的制作方法如下：
材料：
- 酸菜：适量
- 豆芽：适量
- 粉丝：适量
- 姜蒜末：适量
- 鸡蛋：1个
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 红辣椒粉：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 将酸菜洗净，切成小段。
2. 将粉丝用热水浸泡10分钟，捞出备用。
3. 锅中烧热水，将豆芽焯水一下，捞出备用。
4. 另起锅热油，加入姜蒜末爆炒出香味。
5. 加入酸菜炒匀，然后加入适量的水，煮沸。
6. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、红辣椒粉和适量的酱油，根据个人口味调味即可。
7. 将粉丝放入锅中煮熟，加入豆芽煮一会。
8. 打入一个鸡蛋，用筷子快速搅拌均匀。
9. 最后撒上葱花即可。
家常酸菜粉就做好了，可以根据个人口味增加或减少配菜的种类和数量。