金桔可以直接生吃，也可以用于料理和饮品的调味。将金桔切片或者囫囵加入到煲汤的过程中，煮至金桔皮变软即可。将金桔切片或者榨汁加入到烹饪的最后阶段，煮至金桔软烂，使其香味能融入到鸡肉中。金桔茶有清热解毒、消食止呕的功效。总之，金桔可以生吃、用于煲汤、作为调味品、制作茶或酱等各种不同的方式来食用。
金桔可以直接生吃，也可以用于料理和饮品的调味。以下是一些常见的吃法：
1. 生吃金桔：将金桔洗净后，直接生吃或者将其切成薄片，去除果核后吃。生吃的金桔具有酸甜的味道，可以刺激食欲，还含有丰富的维生素C和纤维。
2. 用于煲汤：猪肚鸡中的金桔一般用于煲汤，可以给汤增加酸味和香气。将金桔切片或者囫囵加入到煲汤的过程中，煮至金桔皮变软即可。
3. 金桔烧鸡：在烹饪猪肚鸡时，可以使用金桔来增加酸味和香气。将金桔切片或者榨汁加入到烹饪的最后阶段，煮至金桔软烂，使其香味能融入到鸡肉中。
4. 金桔茶：将金桔榨汁或将金桔切片，用开水冲泡成茶，可以添加柠檬、蜂蜜等调味品。金桔茶有清热解毒、消食止呕的功效。
5. 金桔酱：将金桔榨汁，加入适量的糖和水，煮沸后冷却，即可制成金桔酱。金桔酱可以用来蘸食或调味料。
总之，金桔可以生吃、用于煲汤、作为调味品、制作茶或酱等各种不同的方式来食用。根据个人口味和喜好，可以选择适合自己的吃法。