生吃海胆口感鲜美，富含多种维生素、矿物质和蛋白质。煮熟的海胆口感柔软，更容易食用。海胆富含蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是维生素B12、维生素A和碘等，对身体健康有很多好处。海胆中的脂肪酸对心脑血管健康也有积极的作用。同时，海胆还含有一种名为Tetrodotoxin的物质，因此需要在食用海胆时选择新鲜可靠的购买途径，并确保彻底烹饪或处理后再食用。
海胆是一种营养丰富的海产品，常见的吃法有以下几种：
1. 生吃：将新鲜的海胆切开，直接将其内部黄色的内脏取出，可以直接生吃或搭配酱油、柠檬汁等调味品一起食用。生吃海胆口感鲜美，富含多种维生素、矿物质和蛋白质。
2. 煮食：将海胆放入开水中焯水，然后捞出备用。可以将焯过水的海胆搭配其他菜肴一起煮食，例如海胆炒饭、海胆烩饭等。煮熟的海胆口感柔软，更容易食用。
3. 制成酱料：将新鲜的海胆内脏取出，放入搅拌机中打碎，加入奶油和柠檬汁等调味，搅拌均匀后可用来拌面、拌饭或作为调味料使用。海胆酱口感浓郁，可以增添其他食物的风味。
海胆富含蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是维生素B12、维生素A和碘等，对身体健康有很多好处。海胆中的脂肪酸对心脑血管健康也有积极的作用。同时，海胆还含有一种名为Tetrodotoxin（具有毒性的神经毒素）的物质，因此需要在食用海胆时选择新鲜可靠的购买途径，并确保彻底烹饪或处理后再食用。