高血压患者应该减少摄入饱和脂肪和反式脂肪的食物，选择低脂的食物，如鱼类、豆腐、橄榄油等。患者可以适量摄入富含硝酸盐的食物，如芹菜、菠菜、甜菜根等。总体来说，高血压患者应该遵循低盐、低脂、高纤维的饮食原则，限制高盐、高脂肪和高糖的食品摄入。此外，还应根据个体情况咨询专业医生和营养师的建议。
高血压患者可以选择以下食物和水果：
1. 钾含量较高的食物：香蕉、土豆、菠菜、西兰花、沙丁鱼等。钾能帮助降低血压，因此适量摄入这些食物有助于控制高血压。
2. 低钠食物：高血压患者应该限制钠的摄入量，避免过多的盐和加工食品。选择低钠的食物，如新鲜蔬菜、水果、无盐调味料等。
3. 高纤维食物：膳食纤维能帮助降低血压，因此患者可以选择燕麦、全麦面包、糙米、豆类等高纤维食物。
4. 低脂食物：高脂肪饮食会导致体重增加和血压升高。高血压患者应该减少摄入饱和脂肪和反式脂肪的食物，选择低脂的食物，如鱼类、豆腐、橄榄油等。
5. 富含硝酸盐的食物：硝酸盐被认为可舒张血管，帮助降低血压。患者可以适量摄入富含硝酸盐的食物，如芹菜、菠菜、甜菜根等。
总体来说，高血压患者应该遵循低盐、低脂、高纤维的饮食原则，限制高盐、高脂肪和高糖的食品摄入。此外，还应根据个体情况咨询专业医生和营养师的建议。