6.加入面粉,继续轻轻翻拌均匀,直到面粉完全融入。
云朵蛋糕是一种不需要烤箱的制作方法,下面是其中一种做法:
材料:
- 4个鸡蛋
- 80克白砂糖
- 80克低筋面粉
- 适量淡奶油
- 适量水果、巧克力碎片等装饰品
步骤:
1. 鸡蛋分离,把蛋白和蛋黄分别放入两个干净的容器中。
2. 在蛋黄容器中加入一半的糖,用手动打蛋器搅拌均匀,直到糖完全融化。
3. 用电动搅拌器将蛋黄搅拌至颜色变浅且体积稍微增大。
4. 在蛋白容器中加入剩下的糖,用电动搅拌器将蛋白打至硬性发泡。
5. 将搅打好的蛋黄液倒入蛋白容器中,用刮刀轻轻翻拌均匀,避免蛋白消泡。
6. 加入面粉,继续轻轻翻拌均匀,直到面粉完全融入。
7. 取一个小碗,底部铺上一层锡纸或者油纸,将蛋糕糊倒入碗中。
8. 将碗放入蒸锅中,盖上锅盖,蒸15-20分钟。
9. 取出蒸熟的蛋糕,待凉。
10. 在蛋糕上刷上一层淡奶油,然后撒上装饰品。
11. 将蛋糕放入冰箱冷藏一段时间,让蛋糕更加入味。
12. 取出冷藏的蛋糕,切块享用。
这是一种简单易做的云朵蛋糕做法,你可以根据个人口味调整食材和装饰,尝试制作属于自己的美味蛋糕。