要让油炸豌豆酥脆，你可以按照以下步骤进行：1.准备材料：豌豆、面粉、盐、辣椒粉、炸油。
要让油炸豌豆酥脆，你可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：豌豆、面粉、盐、辣椒粉、炸油。
2. 将豌豆煮熟，然后沥干水分。
3. 在一个大碗中，将面粉、盐和辣椒粉混合均匀。你也可以根据个人口味调整调料的量。
4. 将煮熟的豌豆放入面粉混合物中，轻轻搅拌，使每个豌豆都被面粉包裹均匀。
5. 加热深锅中的炸油，待油热至适宜的炸制温度（约180°C）。你可以用筷子或温度计来测试油温。
6. 将裹有面粉的豌豆小批量地放入锅中炸至金黄色和酥脆。炸制时间大约为3-4分钟。
7. 用炒勺或漏网将炸好的豌豆捞出油锅，沥干多余的油份。
8. 将炸好的豌豆放在纸巾上，吸干剩余的油份，并晾凉。
9. 等到炸好的豌豆完全冷却后，你就可以享用酥脆的油炸豌豆了。
温馨提示：为了保持豌豆的酥脆口感，建议在密封的容器中储存，并尽量在炸制后的一至两天内食用完毕。