秘制喷火鱼的做法如下：材料：-奶块：2块-鱼肉：300克-姜蒜末：适量-辣椒：适量-料酒：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-生抽：适量-淀粉：适量-葱花：适量步骤：1.将奶块切成小块备用，鱼肉切成鱼片备用。
秘制喷火鱼的做法如下：
材料：
- 奶块：2块
- 鱼肉：300克
- 姜蒜末：适量
- 辣椒：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 将奶块切成小块备用，鱼肉切成鱼片备用。
2. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜蒜末和辣椒炒香。
3. 加入鱼片，用中小火煮熟。
4. 倒入适量料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量盐，白胡椒粉和生抽，翻炒均匀。
6. 倒入奶块块，轻轻翻炒均匀，使奶块糊化。
7. 用适量淀粉调成糊状，搅拌均匀后加入锅中快速翻炒。
8. 撒上葱花，翻炒均匀即可。
秘制飞鱼的做法如下：
材料：
- 奶块：2块
- 飞鱼：300克
- 葱姜蒜末：适量
- 红椒丝：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 将奶块切成小块备用，飞鱼切片备用。
2. 将锅中倒入适量食用油烧热，加入葱姜蒜末和红椒丝炒香。
3. 加入飞鱼片，用中小火翻炒均匀。
4. 倒入适量料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量酱油，盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 倒入奶块块，轻轻翻炒均匀，使奶块糊化。
7. 用适量淀粉调成糊状，搅拌均匀后加入锅中快速翻炒。
8. 加入适量鸡精，撒上葱花，翻炒均匀即可。