根据美国农业部发布的数据，每100克苹果中脂肪含量仅为0.4克。相比之下，肉类通常含有较高的脂肪含量。 苹果的脂肪含量比瘦肉低。牛油果中的脂肪含量超过15%，甚至超过了普通瘦肉的脂肪含量。就热量而言，牛油果的热量是一般水果的3倍以上。油梨果肉营养丰富，每100克果肉含脂肪23.49千克，糖分5.6克,蛋白质1.25克，纤维1.8克，灰分0.7克，维生素C8毫克，是一种高热能水果，营养价值与奶油相当。所以，欧洲、美国、日本等将其视为果类珍品。
