口水鸡因为它的美味令人垂涎欲滴，食用口感鲜美，所以被称为“口水鸡”。这道菜源自于四川川菜中的一道传统名菜，一般是用鸡肉煮熟后切成丝，再用特制的调料和汤汁拌匀而成。口水鸡的调料丰富，包括花椒、辣椒、蒜、姜、花雕酒等，带有麻辣鲜香的味道，食用后会产生口水的感觉，因此得名口水鸡。
口水鸡因为它的美味令人垂涎欲滴，食用口感鲜美，所以被称为“口水鸡”。这道菜源自于四川川菜中的一道传统名菜，一般是用鸡肉煮熟后切成丝，再用特制的调料和汤汁拌匀而成。口水鸡的调料丰富，包括花椒、辣椒、蒜、姜、花雕酒等，带有麻辣鲜香的味道，食用后会产生口水的感觉，因此得名口水鸡。