当牛奶微温时即可关闭火源，继续搅拌片刻使其均匀加热。-牛奶加热温度不宜过高，以免破坏牛奶的有益成分和口感。-用微波炉加热时，应避免超过30秒的时间，以免牛奶从容器中飞出。-加热后的牛奶应尽快饮用或冷却保存，以免细菌滋生导致食品中毒。
正确加热牛奶的方法有以下几种：
1. 使用锅加热法：将牛奶倒入锅中，以中小火慢慢加热，不断搅拌以免煮沸。当牛奶微温时即可关闭火源，继续搅拌片刻使其均匀加热。
2. 使用微波炉加热法：将牛奶倒入微波炉容器中，盖上密封盖，选择低火加热模式（一般为20-30秒），期间需中途取出搅拌。如果使用高火加热，时间应更短，以免牛奶煮沸。
3. 使用蒸汽加热法：用蒸汽机或者蒸锅将水加热至沸腾，然后将装有牛奶的容器放入蒸汽锅内，保持蒸汽锅盖紧闭，约5分钟后取出即可。
注意事项：
- 在加热牛奶过程中，需要不断搅拌，以避免底部热量过大导致煮沸或结块。
- 牛奶加热温度不宜过高，以免破坏牛奶的有益成分和口感。
- 用微波炉加热时，应避免超过30秒的时间，以免牛奶从容器中飞出。
- 避免将冷藏的牛奶直接倒入热锅或蒸汽锅中加热，应先将牛奶稍微恢复室温后再进行加热。
- 注意加热牛奶时的火候，避免过度加热导致牛奶溢出或变稀。
- 加热后的牛奶应尽快饮用或冷却保存，以免细菌滋生导致食品中毒。