你可以使用在线OCR工具，如百度OCR、腾讯OCR、ABBYYFineReader等，上传图片并进行识别操作。这需要耐心和时间，并且不适用于大量的文字提取。无论你选择哪种方法，提取出的文字都可能存在一定的识别错误率，因此需要进行校对和修正。
要把图片中的文字提取出来，可以通过以下几种方法：
1. 使用OCR（Optical Character Recognition，光学字符识别）技术：OCR技术可以识别图片中的文字，并将其转换为文本格式。你可以使用在线OCR工具，如百度OCR、腾讯OCR、ABBYY FineReader等，上传图片并进行识别操作。
2. 使用文字识别软件：有些图像编辑软件，如Adobe Photoshop或Microsoft Office中的OneNote，提供文字识别功能。你可以打开图片，然后选择文本识别功能，软件会自动识别并提取图片中的文字。
3. 手动输入：如果图片中的文字较少，可以使用鼠标或触摸屏在一些绘图软件或文字处理软件中进行手动输入。这需要耐心和时间，并且不适用于大量的文字提取。
无论你选择哪种方法，提取出的文字都可能存在一定的识别错误率，因此需要进行校对和修正。