大米酥是一道香脆可口的小吃，下面是制作大米酥的家常做法：材料：-250克糯米-500毫升水-适量花生油-适量盐步骤：1.将糯米淘洗干净，然后浸泡在500毫升水中，腌制3-4小时。这个步骤的目的是让糯米更加柔软，容易煮熟。
大米酥是一道香脆可口的小吃，下面是制作大米酥的家常做法：
材料：
- 250克糯米
- 500毫升水
- 适量花生油
- 适量盐
步骤：
1. 将糯米淘洗干净，然后浸泡在500毫升水中，腌制3-4小时。这个步骤的目的是让糯米更加柔软，容易煮熟。
2. 将腌制好的糯米和水一起倒入锅中，用中小火煮至糯米熟透，变得粘稠。
3. 将煮熟的糯米捣成泥状，可以使用压面器或者擀面杖来帮助。
4. 将大米泥搅拌均匀后，加入适量的盐搅拌均匀。
5. 取一小块大米糊，用手搓成一个圆形饼状。
6. 热锅加入适量的花生油，油热后将搓好的大米饼放入锅中煎炸，直到两面变得金黄酥脆。
7. 取出煎好的大米饼，沥去多余的油。
8. 大米酥可以在吃的时候蘸着酱油或者辣椒酱品尝。
注意事项：
- 糯米在腌制的过程中可以多次换水，以去除残留的浆液，使糯米更加干净。
- 煎炸大米酥时火候要掌握好，火太大容易糊掉，火太小则煎不出金黄的外层。
享受制作大米酥的乐趣，祝您做菜成功！