菠萝中间颜色变深可能是因为果肉中的酶活性和氧化作用导致的。你可以通过以下方法判断是否可以食用：1.观察气味：如果菠萝散发出不正常的异味，可能是已经变质，不应食用。总的来说，只要没有变质或者其他异常情况，菠萝中间变褐色的现象并不意味着它不能吃。
一般情况下，菠萝中间变褐色并不代表它变质了或者不能食用。菠萝中间颜色变深可能是因为果肉中的酶活性和氧化作用导致的。你可以通过以下方法判断是否可以食用：
1.观察气味：如果菠萝散发出不正常的异味，可能是已经变质，不应食用。
2.检查外观：如果菠萝表面呈现长有霉斑、软烂、发霉等异常情况，也应避免食用。
3.尝试品尝：先尝试少量食用，如果味道不正常或者感觉不新鲜，可以选择放弃食用。
总的来说，只要没有变质或者其他异常情况，菠萝中间变褐色的现象并不意味着它不能吃。