生抽和味极鲜是两种不同的调味品。-味极鲜是一种现代工业化生产的酱油调味品，由于添加了化学调味剂和增香物质，所以味道比生抽更加浓郁和鲜美。味极鲜是一种改良型的酱油，通常颜色比生抽略浅，调味效果更为明显。总的来说，生抽和味极鲜都是常见的调味品，但口味和用途上有一些差异。
生抽和味极鲜是两种不同的调味品。
1. 区别：
- 生抽是一种常见的中国传统调料，是由大豆、小麦和盐经过一系列的发酵、曝光和过滤工艺生产而成，呈现为深褐色液体。生抽具有鲜味浓郁、咸度较高的特点，是中餐烹调中常用的基础酱油。
- 味极鲜是一种现代工业化生产的酱油调味品，由于添加了化学调味剂和增香物质，所以味道比生抽更加浓郁和鲜美。味极鲜是一种改良型的酱油，通常颜色比生抽略浅，调味效果更为明显。
2. 用法：
- 生抽：生抽主要用于提鲜、调味、增色的作用。在中餐烹调中，生抽经常被用来腌制肉类、调制炒菜、煮汤、拌面等。
- 味极鲜：味极鲜可以用于炒菜、煮汤、腌制肉类等，但由于味道浓郁，使用时需要适量控制，以免使菜肴过于咸。
总的来说，生抽和味极鲜都是常见的调味品，但口味和用途上有一些差异。根据个人偏好和具体烹饪需求，可以选择使用其中之一或两种调味品相结合。