话梅的果肉比乌梅稍酸，乌梅的果肉则更酸。乌梅因为比较酸，常常被用于制作酸梅汤，或者作为食材加入菜肴中。总的来说，话梅和乌梅的区别在于外观颜色、味道酸度以及食用方式。
话梅和乌梅都是中国特色的腌制梅子，但它们有一些区别。
1. 外观区别：话梅一般呈红色，而乌梅呈黑紫色。话梅的果肉比乌梅稍酸，乌梅的果肉则更酸。
2. 味道区别：话梅的味道相对较甜，而乌梅的味道更酸。乌梅因为酸味更浓，所以被广泛用于制作酸梅汤。
3. 食用方式区别：话梅一般是整颗食用，果肉和核一起吃，核可以嚼碎吐掉。乌梅因为比较酸，常常被用于制作酸梅汤，或者作为食材加入菜肴中。
总的来说，话梅和乌梅的区别在于外观颜色、味道酸度以及食用方式。