请注意，这些方法可以帮助拦截大部分境外电话，但也可能漏接一些新的、尚未识别出来的境外号码。建议根据个人需求和实际情况选择相应的拦截方式。
苹果手机上拦截境外电话的方法如下：
1. 使用iOS系统内置的“电话”应用：进入电话应用，点击“最近”，找到想要拦截的境外号码，点击号码右侧的“i”图标，在下方会出现一个“拦截此呼叫”选项，点击即可将该号码标记为拦截。
2. 使用第三方拦截软件：在App Store中搜索并下载第三方电话拦截软件，例如“Truecaller”、“Hiya”等，这些软件可以自动识别并拦截境外电话。
3. 设置“勿扰模式”：打开“设置”应用，点击“勿扰模式”，在此页面中可以设置接收电话的规则，建议将勿扰模式设置为“只允许联系人”，这样只有联系人中的电话可以打进，其他陌生境外电话将会被拦截。
4. 导入拦截号码列表：在设置中，进入“电话”-“拦截与报告”-“拦截名单”，可以手动输入需要拦截的境外号码，或者导入其他号码拦截应用生成的拦截列表。
请注意，这些方法可以帮助拦截大部分境外电话，但也可能漏接一些新的、尚未识别出来的境外号码。建议根据个人需求和实际情况选择相应的拦截方式。