无米炒饭是一道家常菜，主要材料是蔬菜和一些调味料，而豆腐无米炒饭则是在传统无米炒饭的基础上加入了豆腐块。均匀的豆腐和蔬菜搭配，口感鲜嫩，营养丰富。您可以根据个人口味调整调料的用量。
无米炒饭是一道家常菜，主要材料是蔬菜和一些调味料，而豆腐无米炒饭则是在传统无米炒饭的基础上加入了豆腐块。下面是豆腐无米炒饭的做法：
材料：
- 250克豆腐
- 2个鸡蛋
- 100克胡萝卜
- 100克青豆
- 100克玉米粒
- 适量油
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入开水中烫熟后沥干备用。
2. 胡萝卜刮洗干净，切成小块。
3. 青豆焯水后捞出，玉米粒用开水焯一下备用。
4. 打入两个鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
5. 锅中倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出。
6. 锅中再倒入适量油，放入胡萝卜块翻炒几分钟，然后加入青豆和玉米粒继续翻炒。
7. 将炒好的蔬菜移到锅边，倒入事先炒好的豆腐块，加入适量盐和生抽翻炒均匀。
8. 将炒好的蔬菜和鸡蛋液一起倒入锅中翻炒均匀。
9. 最后，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
这样一道美味的豆腐无米炒饭就做好了！均匀的豆腐和蔬菜搭配，口感鲜嫩，营养丰富。您可以根据个人口味调整调料的用量。