梗米是指稻谷磨制时除去稻壳、糠层和胚芽后剩余的部分，梗米中不含糠粉和胚芽，只有米糠，其粒白光亮。梗米的主要用途是制作米饭、米粉、米糊等。粳米是指一种稻谷品种，有短粒和长粒两种。粳米种植的稻谷外层鳞片比较紧密，稻谷较细长，颜色常常呈黄白色。粳米黏性较强，煮熟后粒粒饱满有嚼劲，适合制作寿司、日本料理等。
梗米是指稻谷磨制时除去稻壳、糠层和胚芽后剩余的部分，梗米中不含糠粉和胚芽，只有米糠，其粒白光亮。梗米的主要用途是制作米饭、米粉、米糊等。
粳米是指一种稻谷品种，有短粒和长粒两种。粳米种植的稻谷外层鳞片比较紧密，稻谷较细长，颜色常常呈黄白色。粳米黏性较强，煮熟后粒粒饱满有嚼劲，适合制作寿司、日本料理等。