如果无菌蛋的保质期为30天，并且适当储藏条件下没有被打开或损坏，通常情况下过了保质期后食用可能会有一定的安全风险。过了保质期的食品可能会有微生物的滋生，导致食品腐败或产生有害物质。因此，为了避免食物中毒或食品安全问题，应当遵循食品标签上的保质期指示并在保质期内食用。如果已经过了保质期，最好不要食用，以免对健康产生不良影响。
根据食品安全和卫生标准，保质期是指在适宜储藏条件下，食品在原始包装中保持其原有品质、品味和安全性的时间。如果无菌蛋的保质期为30天，并且适当储藏条件下没有被打开或损坏，通常情况下过了保质期后食用可能会有一定的安全风险。
过了保质期的食品可能会有微生物的滋生，导致食品腐败或产生有害物质。因此，为了避免食物中毒或食品安全问题，应当遵循食品标签上的保质期指示并在保质期内食用。
如果已经过了保质期，最好不要食用，以免对健康产生不良影响。