要让芋头保存得好而不会烂掉，需要注意以下几点：1.选择新鲜芋头：购买芋头时选择表面无破损、无软斑和黑斑的新鲜芋头。
要让芋头保存得好而不会烂掉，需要注意以下几点：
1. 选择新鲜芋头：购买芋头时选择表面无破损、无软斑和黑斑的新鲜芋头。
2. 清洁芋头：将芋头清洁干净，去除表面的泥土和杂质。
3. 保持干燥：芋头喜欢干燥的环境，所以在保存之前要确保其表面干燥，可以用干净的布或纸巾轻轻擦拭芋头。
4. 避免阳光直射：将芋头放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射，以免受潮和变软。
5. 经常检查：要定期检查芋头的状况，一旦发现有软斑或腐烂迹象的地方，要及时处理并剔除。
6. 采取冷藏措施：如果您担心芋头保存时间较长，可以将其放入冰箱的蔬菜储存室中保存，温度控制在5-10摄氏度。