在夏天，芒果比较容易出现腐烂和变质的情况。冷冻芒果可以长时间保存，但需在6个月内食用。这样制作的芒果酱或果脯可以保存更长时间，供以后食用。值得注意的是，在储藏和保存芒果时，要避免将熟透的芒果与未成熟的芒果混合存放。因为未成熟的芒果会散发乙烯气体，促使熟透的芒果更快地变坏。
在夏天，芒果比较容易出现腐烂和变质的情况。为了保持芒果的新鲜和美味，可以采取以下措施进行保存和储藏：
1. 放入冷藏室：将未成熟或刚摘下来的芒果放入冰箱的冷藏室中保存。将芒果放在一个透明的塑料袋中，并将袋子的开口扎紧，以防止空气和湿气进入。这样可以延长芒果的保鲜期，一般可保存3-4天。
2. 剥皮冷冻：将成熟但尚未食用的芒果剥皮，去核，并切成小块。然后将芒果块放入密封袋中，从中尽量排出尽可能多的空气，然后密封袋子。冷冻芒果可以长时间保存，但需在6个月内食用。
3. 制作芒果酱或果脯：将成熟的芒果切碎，加入适量的糖和柠檬汁或酸味剂，煮制成芒果酱。将芒果片晒干或在烤箱中烘烤制作成果脯。这样制作的芒果酱或果脯可以保存更长时间，供以后食用。
值得注意的是，在储藏和保存芒果时，要避免将熟透的芒果与未成熟的芒果混合存放。因为未成熟的芒果会散发乙烯气体，促使熟透的芒果更快地变坏。