乳酸菌发酵的化学方程式如下：葡萄糖+2ADP+2P（无机磷）→2乳酸+2ATP在乳酸菌发酵过程中，葡萄糖分子被乳酸菌通过酵素作用分解为乳酸分子，并产生能量。这个过程也被称为糖酵解。乳酸的生成使得发酵液呈酸性，并且可以抑制其他微生物的生长，起到了防腐的作用。
乳酸菌发酵的化学方程式如下：
葡萄糖（C6H12O6）+ 2 ADP + 2 P（无机磷）→ 2 乳酸（C3H6OHCOOH）+ 2 ATP
在乳酸菌发酵过程中，葡萄糖分子被乳酸菌通过酵素作用分解为乳酸分子，并产生能量（ATP）。这个过程也被称为糖酵解。乳酸的生成使得发酵液呈酸性，并且可以抑制其他微生物的生长，起到了防腐的作用。